Quelle: ars vivendi

Salz is actually a “golden” product, it is very nice in Küche unverzichtbar. This is a great success, but Meersalz verfeinert mit nicht nur mit with Gewürz zum Herzstück of gerichts machen.

During the war, Salz is very fast and full of gold, thanks to the Babylonian Culture and a very good Rolle in Egypt – and Nahrung’s Konservierung. Den Menschen, die es besassen, brachte es Macht, Reichtum und Wohlstand. Nicht ohne Grund: Salz ist für den Menschen lebensnotwendig. This is the most important element in Küche and ensures that this element cannot be said in any other way. Besonders Meersalz has an Eigenschaft, a natural Geschmack of Lebensmitteln, which is a wonderful thing for another.

The Lea-Wilson-Familie in Wales made the versatile art of the Salzgewinnung and the Kochbuch called the “MEERSALZ” (ars vivendi) Rezepte, the Meersalz of the Herzstück. Drei dieser Rezepte was higher.

Warming Zitrus-Radicchio-Salat with Ricotta

Zutaten: 1 1/2 TL Meersalz, 250 gr Ricotta, 1 Kopf Radicchio, 1 Kopf Endiviensalat, 1 Bio-Orange, 1 Bio-Zitrone, 50 gr Butter, 2 1/2 EL Zucker, 1 TL Rotweinessig, 1/4 TL frisch returnebene Muskatnuss, zum Servieren: 1 Hand Granatapfelkerne, 1 Bio-Orange (bis auf die weisse Haut geschält, das Fruchtfleisch in Spalten geschnitten), Thymianzweige

Zubereitung: Heated up to 200 °C.

A Sieb together with a Passiertuch or another small Küchentuch and a Schüssel Haengen. Ricotta beautiful and thoughtful 1 Spend less time then go somewhere else.

Für die Lake 200 ml Wasser aufkochen, kurz abkühlen Lassen und das Salz darin auflösen. Radicchio (during Strunk) is located at 6 Spalten Schneiden, Endiviensalat is located at 4 Spalten.

Radicchio- und Endivienspalten nebeneinander in einen etwa 20 x 30 cm large size Behalter legen und die Halte der Lake darübergiessen. Orange and Zitrone, along with a gem Messer filled with 2-4 mm gems, can also be used to the best of Kerne. In a great legend of Schussel, although the rest of Lake and a sauberen Schüssel or Früchte with a Teller are located next to Lake. You can participate in Salatspalten every 15 minutes after half the day.

Salatspalten und Zitrusfrüchte aus der Lake nehmen und trocken tupfen. Butter is cooked in a saucepan of 28 cm Ø, in a pan with a diameter of at least 28 cm. Radicchio- and Endivienspalten nebeneinander 3 Fett braten every minutes, then and then Viertel Butter zufügen, but never anbrennen. After 3 Minutes. Auf einem Teller beiseitestellen ve die Zitrusfrüchte braten. Dafür die restliche Butter derselben Pfanne zerlassen und die Zitrusscheiben nebeneinander darin verteilen, soda sie sie sich möglichst kaum überlappen. It performs well with Zucker’s best temperature and lowest temperature temperatures. Fast at 3 minutes, then faster and faster at 5-7 minutes. Vorsichtig auf einen Teller gezen ve beiseitestellen. Den Ofen ausschalten.

Die Radicchio- und Endivienspalten zurück in die Pfanne pregnant, leicht auffächern und mit Essig beträufeln. Die karamellisierten Zitrusscheiben dazwischen verteilen (sie dürfen nicht obenauf liegen, sonst brennen sie an). It came with Ricotta, Salatspalten setzen and Nutmeg würzen. I’ll be back in no more than 20 minutes. Zum Servieren mit frischen Orangenspalten, Granatapfelkernen und Thymianblättchen garnieren. Hot geiessen.

Weisse-Bohnen-Suppe mit grünem Gemüse für 4 Jahreszeiten

Zutaten: 25 gr Butter, 6 Schalotten (fein gehackt), 1 Karotte (fein gehackt), 1 Stange Staudensellerie (fein gehackt), 1/2 TL feines Meersalz (plus mehr nach Bedarf), schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 4 Knoblauchzehen (in feine Scheiben geschnitten), 1/2 TL Fenchelsamen, 100 g TK-Erbsen, 600 g weisse Bohnen (aus dem Glas, zB Canellini- oder Butterbohnen, abgespült und abgetropft), 1 l Gemüsebrühe, 50 g Parmesan (fein gerieben), Olivenöl zum Beträufeln, 1 kleines Bund Petersilie (Blätter) abgezupft), 1 Knoblauchzehe (geschält), 1 Bio-Zitrone, planted in double Zitronenspalten zum Servieren. Grünes Gemüse je nach Jahreszeit, zB Herbst: 200 g Spinat o bunter Mangold, Stiele in sehr feine Scheiben geschnitten, Blatter 1 cm breite Streifen

Zubereitung: Put the butter in a large bowl. Schalotten, Karotte und Sellerie zufügen, und Salz und Pfeffer und gelegentlichem Rühren 10-12 Minutes, Gemüse schönzt und aromatisch duftet.

Buttons and Fenchelsamen unterrühren and 1 weitere Minute duftet, bis es aromatisch duftet. Erbsen, Bohnen und Gemüsebrühe hinzugeben. Zum Kochen allows the temperature to be lowered and hot water to be provided. Probieren ve nach Bedarf abschmecken -wie Salz, beötigt wird, hangt davon ab, with salzig die Bohnen aus dem Glas. Das saisonale grüne Gemüse zufügen (and die Kirschtomaten, Sie dieser Suppe zubereiten) und 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Gemüse leuchtend grün und zart ist.

In Gremolata Zubereiten: Petersilie hacken caused Blätter to sink further according to a great legend, which shows that Blätter achieved everything. (Gemüsebrühe Verwenden or under a Nudelsauce mischen Petersilienstängel für die.) There is a Reibe Knoblauch und Zitronenschale darüberreiben. Alles noch einmal sehr fein hacken und in eine kleine Schüssel füllen.

Verteilen ve auf jeweils portion 1 TL Gremolata pregnant. Parmesan cheese at its best, with Olivenöl bets and services. Abgeriebene Zitrone in Spalten Schneiden und Dazu Reichen, soda Zitronensaft und Belieben Frisch in die Brühe gegeben werden kann.

Schokoladentarte with Rum-Ganache

Zutaten: 100 gr zimmerwarme Butter (plus mehr für die Form), 200 gr Dekorhippen, 1 EL Kakaopulver, 350 gr Schlagsahne, 300 gr Zartbitterschokolade (mindestens 70% Cocoaanteil, fein gehackt), 50 gr Milchschokolade (fein gehackt), 1 TL Vanilla Paste , 40 ml brauner Rum, Meersalz and Meersalzflocken, zum Servieren: Crème fraîche, frische gemischte Beeren

Zubereitung: Heated up to 180 °C. A Tarteform supplied with a 23 cm Ø Tarteform and Backing Paper.

At the Küchenmaschine Hippen, Krümeln Verarbeiten won 1 Prize Meersalz for Kakaopulver and Pulse-Funktion. In a large Schüssel beiseitestellen.

50 g Butter and extremely hot Mischung Giessen in a small ball. Sorgfältig umrühren, bis sie feucht und sandig ist. I enjoyed Boden and Tarteform and once again had great success. I came back 10-12 minutes later and dunked. Vollständig abkühlen lassen.

Inzwischen die Stage bis höchstens 5 cm below the Topfkante in a large topfulen. Auf mittlerer Stufe, bis sich am Topfrand Bläschen bilden. Vom Herd nehmen und beide Schokoladensorten möglichst gleichmässig auf die Sahne streuen (nicht in einem Haufen auf die Mitte). Etwa 1 Minute Lassen, umrühren, bis die Masse glatt ist ve glänzt. Place 50 g of butter in the Schokoladenmasse rühren together with a few sticks of butter and the Schneebesen. Vanille und Rum dazugeben und die Masse auf den Tarteboden giessen (aufpassen, dass nichts überläuft). Sanft an der Form rütteln, damit sich die gleichmässig verteilt, dann mindestens 90 Minuten im Kühlschrank Ruhen lassen.

Die Tarte aus dem Kühlschrank nehmen und grosszügig mit Meersalzflocken bestreuen (die Ruhezeit zuvor ist wichtig, sonst sinkt das Salz in die Schokoladenmasse). It occurred to me that 1 week or 24 hours later a year had passed in Kühlschrank. Mit Crème fraîche and frischen Beeren serves. Im Kühlschrank ist die Tarte bis zu 3 Tage haltbar.